La dulse poivrée est vraiment une algue exceptionnelle, tant sa saveur est puissante. Iodée et fruitée, elle laisse une saveur de noisette en fond de bouche. C’est une algue rouge, il faut donc en limiter sa consommation. Sa forte teneur en sel pousse les personnes suivant un régime pauvre en sel à devoir s’en passer. Et pour finir, il est important de ne jamais prélever une algue mouvante, mais uniquement des spécimens fixés dans des lieux non pollués ! Bonne dégustation ! #algue #comestible #d